Cách làm chả giò từ phô mai con bò cười

Nguyên liệu

200 g thịt heo bằm, 200 g thịt cua

4 miếng phô mai Con Bò Cười cắt hạt lựu

40 g nấm mèo, 40 g miến đậu

1 củ đậu (sắn) thái sợi

1/2 củ hành tây, thái hạt lựu

20 cái bánh tráng tròn, đường kính 20 cm

1 lòng trắng trứng

250 ml nước mắm

1 muỗng canh đường

2 muỗng cà phê tiêu trắng xay

2 muỗng canh nước mắm

Cuốn chả giò chiên giòn rụm và thơm nức mùi phô mai

Các bước thực hiện

1. Ngâm nấm và miến trong 20 phút rồi thái lát nấm và cắt miến thành đoạn 4 cm.
   
   Trộn đều thịt heo, thịt cua, nấm, miến, củ đậu, phô mai Con Bò Cười, hành tây, đường, tiêu và nước mắm trong khoảng 5 phút để làm nhân.
2. Trải và làm ướt bánh tráng, rồi cho 1/2 muỗng canh hỗn hợp nhân vào cạnh dưới, gấp hai bên lề bánh tráng và cuộn, đến cuối thấm ít lòng trắng trứng để giữ.

   
   Đun sôi dầu và chiên chả giò đến khi vàng đều.
   

   Sưu tầm